選び抜いた完熟卵を、贅沢に。

虎杖浜たらこの中でも、ひときわ特別な「多良の子 極漬」。

北海道・虎杖浜前浜で水揚げされたスケソウダラの卵の中から、真子と呼ばれる成熟した卵「完熟卵」のみを選び、虎杖浜で丁寧に仕上げた甘口・無着色のたらこです。

熟練の職人が一腹(スケソウダラ1尾分の卵)ずつを見極め、選び抜いた原料を使用した、特別な虎杖浜たらこです。

10トンからごく僅かな完熟卵

虎杖浜前浜で獲れたスケソウダラの真子の中から、成熟した卵だけを厳選。

10トンの原魚から採れるのはわずか数十キロ。全体の1%にも満たない、ごくわずかな量です。

揚がったそばから漬け込む

水揚げされたスケソウダラの卵を、新鮮なうちに加工・漬け込み。

輸入原料や冷凍原料は使わず、虎杖浜前浜で獲れたそのものの風味や旨みを大切に仕上げています。

じっくり低温熟成

選び抜いた原料を丁寧に漬け込み、低温でじっくりと熟成。

時間をかけて旨みを引き出し、素材の持ち味を活かした甘口のたらこに仕上げています。

無着色。素材そのままの色

たらこを鮮やかな赤色にするための着色料は使用していません。

そのため、一腹ごとに色合いが異なったり、一般的なたらこと比べて色が淡く見えたりする場合があります。

虎杖浜前浜産ならではの、薄皮でなめらかな食感とともに、素材そのものの味わいをお楽しみください。

まずは、炊きたてのご飯と

せっかくの「極漬」だからこそ、まずはシンプルに。

炊きたての白いご飯にそのままのせて、たらこそのものの旨みと食感を味わってみてください。

おにぎりやお茶漬けなどにもおすすめですが、最初のひと口はぜひ、そのままで。

600g、贈答用の大容量パック

特中サイズ(業界基準で大きめの等級)のたらこを約12〜15本前後、600gたっぷりとお詰めしています。

美しく樽に詰め、化粧箱に入れてお届けする、見た目にも特別感のある一品です。

お中元・お歳暮、お祝いなど、贈り物にぴったりです。もちろん、ご家族用にもおすすめです。

希少な完熟卵を丁寧に仕上げた、格別な味。
虎杖浜からお届けする「多良の子 極漬」です。

※たらこは天然原料のため、大きさ・形・色合いには個体差があります。内容量を基準にお詰めしておりますので、本数は前後する場合がございます。
※原料由来の胆膜(青緑色の付着物)が見られる場合がありますが、無害ですのでそのままお召し上がりいただけます。